Pünktlich zu Ostern informiert das Bayerische Landesamt für Statistik über die Zahl der Eier, die bayerische Hennen 2023 legten. So sei eine Jahresproduktion von 1,1 Milliarden Eiern zu verzeichnen.
Wie das Bayerische Landesamt für Statistik mitteilte, lag die Eierproduktion in 377 bayerischen Legehennenbetriebe mit mindestens 3.000 Hennenhaltungsplätzen im Jahr 2023 bei insgesamt rund 1,1 Milliarden Eiern. Bayerns Hennen legten also rund 3,1 Millionen Eier pro Tag. Jede Einwohnerin und jeder Einwohner Bayerns hätte somit im vergangenen Jahr mit etwa 84 heimischen Eiern versorgt werden können. Die Legeleistung einer bayerischen Henne betrug 2023 entsprechend durchschnittlich 288 Eier.
Die in Bayern dominierende Haltungsform ist laut Landesamt dabei die Bodenhaltung. Aus dieser stammen 2023 rund 629,3 Millionen beziehungsweise 55,8 Prozent der Eier. Mit rund 18,9 Prozent, das entspricht 212,6 Millionen Stück, ist fast jedes fünfte bayerische Ei Produkt ökologischer Haltung. Die restlichen 285,5 Millionen Eier (25,3 Prozent) produzierten Hennen zum aller größten Teil in Betrieben mit Freilandhaltung und zu geringen Anteilen in Betrieben mit Kleingruppenhaltung und ausgestalteten Käfigen.
Mehr als die Hälfte der produzierten Eier, 51,3 Prozent, stammten 2023 aus Nieder- (30,7 Prozent) beziehungsweise Oberbayern (20,6 Prozent). In der Oberpfalz wurde nochmals gut ein Fünftel (20,5 Prozent) produziert, gefolgt von Schwaben mit 9,1 Prozent. Aus Franken kamen insgesamt 19,1 Prozent der Eier. 6,7 Prozent stammen aus Mittelfranken, 6,5 Prozent aus Oberfranken und 6,0 Prozent aus Unterfranken.
